Aperte le votazioni del contest Sapori di Razza, il format nato per premiare il meglio della cucina regionale italiana all’interno della fiera.
Basterà scansionare il QR code presente fuori gli stand in gara ed esprimere una preferenza per il BEST STREET FOOD e una per il BEST LOOK, la nuova categoria che premia il look dei truck e stand presenti in fiera.
Per l’edizione 2023 del format originale Fieracavalli, il viaggio culinario inizia dalla categoria Carboholic, dedicata ai primi piatti, da sempre passione tutta italiana. Dalla pasta fatta a mano, al riso Vialone Nano, si contendono il titolo le Pappardelle al cinghiale della Toscana, i Vincisgrassi tipici delle Marche, il Risotto all’isolana e il Risotto all’Amarone del Veneto. Una volta messo da parte il carboidrato, è la carne a diventare protagonista, con i finalisti di Meat Me: dalla Porchetta D’Ariccia laziale, al pollo alle erbe e spezie orientali indiane, al tradizionale spezzatino di pezzata rossa con polenta gialla, per finire con la Porchetta di Pantalla dell’Umbria. Ultimi, ma non per importanza, i re dello street food: i panini gourmet. The Breaking Bread è il nome dell’ultima categoria di cui fanno parte il Lobster Roll, il Panino Ghiotto, Pizza e Mortazza e lo Smashed Burger firmato da Joe Bastianich.
Sarà possibile votare a partire da oggi, giovedì 9 novembre fino a domenica 12 ore 11.00 all’interno della pagina dedicata.
